Коротко о корове
Корова самое привычное и знакомое человеку животное. Представить загоны зоопарка с табличками: «Корова», «Свинья», «Коза» - невозможно. А в Германии такой зоопарк существует, который посещают обычные городские дети, чтобы познакомиться с домашними животными. При опросе, проведенном среди американских детей, оказалось, что они не смогли связать роль коровы в производстве молока. Они были убеждены, что молоко производится фабричным способом, как кока-кола. Часто о диких животных мы знаем больше, чем о наших коровах кормильцах. Корове мы обязаны за мясо, молоко, сметану, масло, творог. Корова в среднем дает от 3000 до 5000 кг молока в год, а рекордистки способны дать до 20000 кг молока в год. Чемпионаты мира среди коров не проводят, но имена рекордсменок хорошо известны. Кубинская корова с добрым нравом по кличке Белое Вымя за год дала 27672 кг молока или по 76 кг молока в день. Это соответствует объему почти 8 ведер.
Приручение коров и селекция
Приручение коров было проведено несколько тысяч лет назад. Древние охотники привели животных к людям на подворье. Одомашнивание скота произошло более 10000 лет назад. Предком современного крупного рогатого скота был дикий бык тур, который заселял степи и леса Европы и Азии. Масса этих больших и сильных животных составляла более 800 кг, они имели высокую холку, огромную голову и мощные рога, выставленные вперед. Грозный вид турам придавала длинная шерсть черной или темно-бурой масти, густая и косматая на лбу. Обладая силой, эти животные привлекли внимание человека, который начал обрабатывать землю. К этому времени человек уже имел мясо от свиней; мясо, молоко, шерсть и кожу от овец и коз. В диких быках человек увидел рабочих животных. Большая сила быка, превосходящая человеческую в несколько раз, помогла людям пахать землю для посевов. Приручение и одомашнивание крупного рогатого скота совпало с развитием земледелия. Внешний вид предков коров отличался от привычного нам. Рост коров был значительно больше и их доили стоя. Коровы русских крестьян в XVIII веке по весу и размерам соответствовали современным телятам. Для откорма потомства удоя этих коров едва хватало. От коровы стремились получить как можно больше навоза, чем молока.
Очень давно человек стал задумываться над тем, как сделать корову высокоудойной, послушной, спокойной и быстрорастущей. За несколько тысячелетий совместного существования с коровой люди накопили много информации о ней, вывели несколько сотен пород. Кажется, что о корове сегодня известно все. Когда в хозяйстве крестьянина единоличника были 1-2-3 коровы, то хозяйка хорошо знала каждую из них: характер, подход к корове и пищевые приоритеты. Коров пасли подолгу на зеленой траве небольшими стадами и поили водой из речки. У каждой коровы был свой индивидуальный хлев и доили их вручную.
Коровы у древних народов
Многие народы древности обожествляли коров: персы и индусы, жители Крита, африканские племена, древние греки и египтяне. В древнем Египте в течение полутора тысяч лет существовал культ священного быка. Божественных быков бальзамировали и помещали в усыпальницу, которая располагалась по обе стороны коридора. Этот коридор уходил в глубь земли на 350 метров. Каждую мумию помещали в саркофаг из красного и черного мрамора. «В коровах наша сила, наша потребность, наша пища, наша одежда, наша победа» написано в священной книге древних персов. У современных народов священный культ коров сохранился в Индии и у народов Африки. В Индии корова считается священной и предпочитает городскую жизнь сельской: бродит по улицам, не соблюдает правила дорожного движения, кормится на свалках и помойках, отдыхает на тротуарах. Существующий в Индии закон запрещает убивать коров и они в основном умирают от старости. Одна голова крупного рогатого скота у древних римлян и греков считалась эквивалентом денежной единицы. Животное можно было купить за одну серебряную монету Афин с изображением быка и назывались эти монеты «быками». Девушки в древних Афинах назывались «быков приносящие», потому что жених при выкупе расплачивался с родителями невесты «быками».
Коровы в современном мире
Сегодня скот выполняет функции денег в странах Африки: Бурунди, Кении, Танзании и Руанде. Африканские кочевники племени масаи при встрече приветствуют друг друга словами: «Как поживает ваше стадо». В степях южной России был распространен крупный рогатый скот серой украинской породы. Волы этой породы использовались для выполнения тяжелой физической работы благодаря сильно развитым плечам, глубокой груди, прочным передним ногам и толстой грубой коже. Основным транспортом южной России были тяжелые и неуклюжие повозки, запряженные волами и управляемые чумаками, которые везли разные товары по дорогам страны. Коровы покорили все уголки нашей страны: Чукотку, Якутию, архипелаг Земля Франца-Иосифа, остров Диксон и остров Беринга. Содержать коров в этих местах очень тяжело, но прожить без них еще труднее. Освоение Америки произошло не без помощи коровы. Первые колонисты прибыли на материк без этих животных и поплатились высокой смертностью среди детей. Следующие экспедиции брали на борт вместо 6 пассажиров одну корову.
Разведение коров
Сегодня по внешнему виду коровник напоминает небольшой завод. Машины и механизмы помогают людям ухаживать за коровами: раздатчики кормов, уборщики навоза, доильные установки. Сегодня оператор животноводческого комплекса ухаживает за коровами в белом халате. Современные здания из бетона с начинкой из шумных машин оказывают влияние на самочувствие животных, которых даже на маленькой ферме не менее пятидесяти голов. Как создается уют в современных коровниках и телятниках, чтобы коровы давали много молока и мяса. Оказывается, что максимальный учет особенностей поведения животных является условием при создании жилья для коров и механизмов для ухода за ними. А об особенностях поведения коров человек знает далеко не все. Наука о поведении животных пришла на помощь зоотехникам, строителям и инженерам-конструкторам. Ученые не оставляют без внимания ни одну мелочь коровьего быта: как едят и пьют коровы, как и сколько они спят, как общаются друг с другом. Много интересного выяснилось за последние годы в поведении коров. О неравнодушии коров к музыке уже все слышали. В коровьем мычании зоологи насчитали 11 различных оттенков. При обращении к теленку корова выделяет несколько других оттенков мычания. Музыку коровы и быки распознают даже по ритму. Немалую пользу людям может принести интерес коров к звукам музыки. В Японии фермеры вечером собирают коров с пастбища, включив запись популярных эстрадных песен. В Индии для разгона коров с территории аэропорта используют запись рычания тигра.
|