Какова история породы?
Голландия считается родиной этой породы, но американский континент дал этой породе свои замечательные качества. В середине позапрошлого века у капитана голландского судна американец У. Ченери купил обычную корову, которая потом дала хорошее потомство. Северная Америка стала родиной для новой породы скота с высокой продуктивностью и хорошими адаптационными способностями. Основным направлением племенной работы в США и Канаде явился отбор по количеству молока и величине живой массы, но не по жирности молока. Спустя 20 лет У. Ченери стал президентом Общества селекционеров по разведению скота голштино –фризской породы. Скот новой породы стали разводить в 12 штатах и выпустили первую племенную книгу. В настоящее время порода называется голштинской и основным направлением ее разведения является молочное.
Каковы характеристики породы?
Черно-пестрая масть присуща большинству животных голштинской породы. Встречается и рецессивная форма – красно-пестрая, от которых раньше старались избавиться, но теперь они оформлены в отдельную породу. Телки достигают веса в 650 кг, а взрослые коровы до 750 кг. Масса быков может достигать 1200 кг. В холке высота телок составляет 137 см, а взрослых коров – до 145 см. При рождении масса бычков бывает до 42 кг, а телок до 39 кг. По сравнению с европейским черно-пестрым скотом у голштинских коров мускулатура развита менее, а молочные формы выражены хорошо. Чашеобразная форма вымени характерна для 95% коров. Выход мясной продукции при забое скота этой породы составляет до 55%. Существенные отличия по целям разведения, климатическим и кормовым условиям сказываются на показателях продуктивности в различных странах. В Израиле удои составляют свыше 10000 кг при жирности не более 3,2%. В США и Канаде удой ниже, но содержание жира около 3,7%. В России удои черно-пестрой масти составляют 7400 кг при жирности 3,8%, а красно-пестрой масти – 4200 при жирности 4%. Коровы голштинской породы распространены в ЦФО, СЗФО, ЮФО, ПрФО, УрФО, СФО и Дальневосточном федеральных округах.
|