Животноводство и сельское хозяйство развитые отрасли Воронежской области. Овощи и злаковые культуры растут на обширных черноземах. Сочная трава на лугах простирается по всей территории. Холодная зима и теплое лето являются признаками умеренного климата. Животные герефордской, абердин-ангусской, симментальской, голштинской и других пород занимают преобладающее место в животноводстве.
Мясные породы в Воронеже.
Крупный сектор в животноводстве занимает производство мяса. Представителем мясной породы, которую разводят в воронежской области, является лимузин. Внушительная мышечная масса и низкий рост – отличительная черта этой группы КРС. Рост быков не превышает 140 см, но веса в нем может быть более 1000 кг. Вес новорожденных телят достигает 70 кг и на силосе, корнеплодах и сене они быстро достигают товарного веса.
В местном климате освоилась и абердин-ангусская порода животных, от которых можно получить мраморное мясо. Они имеют высокую мышечную массу, но небольшого роста – не более 130 см. Вес взрослого быка составляет более 850 кг, а убойный выход мяса – 70%. Порода обладает высокой скороспелостью: в 13 месяцев телки готовы к случке или искусственному осеменению. Способность к репродукции сохраняется у коров этой породы в течение 20 лет.
Среди фермеров пользуются популярностью животные герефордской породы. Коровы дают немного молока, но отличаются высокой плодовитостью. Быки-герефорды могут весить до 900 кг и убойный выход мяса может составлять 65%. Молодые телята при рождении весят 35 кг и в 15 месяцев их ставят на откорм. Половой зрелости телки достигают к 13 месяцам. Животные этой породы имеют сильный иммунитет к болезням, быстро приспосабливаются к смене температуры.
Кормовая база и хороший климат позволяют разводить животных швейцарской породы шароле. Быки этой породы низкорослы: всего 135 см в холке. Крепкое телосложение, сила и выносливость являются отличительной чертой породы шароле. Вес новорожденного теленка составляет 45 кг, а живая масса взрослого быка достигает 900 кг. Мясо животного не очень жирное и подходит для производства детского питания.
|